セイロン瓜の苗を育ててくれた佐野市在住のスリランカ人チャンドラさんと奥さまのかおるさんも来てくれて、現地でのセイロン瓜の食べ方を教えてくれたり、試食していってくれました。

「特にカレーが美味しい」との事。本場の方も唸らせるなんて、山本さんスゴイです！

参加者にはフードバンクからご提供頂いたクラッカーにお料理を乗せて食べていただきました。どれも好評でしたが年配の方は、サッパリした糠漬け、浅漬けのおかわりが多かったです。

お昼時ということもあって、お弁当のご飯の上にカレーをかけていく若者もいたり、それぞれが好きなように楽しんでくれました。

料理しやすく、消化がよく、食物繊維豊富。

セイロン瓜はこれから日本で広がっていきそう。

グリーンカーテンで温暖化対策をしつつ、健康野菜をつくる事業は来年も続けようと思います。

＊使い切れなかったセイロン瓜は佐野駅前にあるILOHA（070-3834-0168）のランチで短期間ですが提供される予定です。味をお試しになりたい方は足をお運びください。店頭にはセイロン瓜のグリーンカーテンの実物もございます。

エコロジーオンライン事務局